五島牛へのこだわり

市場を介さず、信頼する畜産農家から直接仕入れることで、品質の高い五島牛を適正価格で提供しています。

約40年、お肉と向き合ってきた経験を活かし、肉質・鮮度・旨みを厳しく見極めています。
納得したものだけを、自信を持ってご提供します。

五島牛だけでなく、野菜や食材もできる限り地元産を使用。地域の魅力を一皿で味わえるよう、旬の食材を活かした料理をご提供しています。​​​​​​​

長年大阪で磨いた技術を礎に、五島の食材の魅力を最大限に引き出す創作料理をご提供。
ここでしか味わえない味わいを、一皿一皿に込めています。