2026.08.05
その他
ホームページを公開しました!
ご予約・お問い合わせはこちら
ご予約・お問い合わせ
0959-83-1644
長崎で生まれ育った代表が、
四十年の思いを一皿に
大阪で培った技術に地元・長崎の食材と向き合う中で生まれたアレンジを加え、
ここでしか味わえない創作料理をお届けしています。
お肉と向き合って約40年。
長崎で生まれ育った代表自ら畜産農家から直接仕入れ
「良いものを、より多くの方へ」という想いを大切にしています。
派手さはなくても素材と真剣に向き合う。
そんな一皿を心を込めてご提供しております。
大阪で培った技術に地元・長崎の食材と向き合う中で生まれたアレンジを加え、ここでしか味わえない創作料理をお届けしています。
お肉と向き合って約40年。
長崎で生まれ育った代表自ら畜産農家から直接仕入れ「良いものを、より多くの方へ」という想いを大切にしています。
派手さはなくても素材と真剣に向き合う。
そんな一皿を心を込めてご提供しております。

COMMITMENT
畜産農家から直接仕入れているからこそ実現できる、
確かな品質とうれしい価格。
当店の五島牛は産地の顔が見える安心感とまろやかでしつこくない、
後味の軽さが自慢です。
畜産農家から直接仕入れているからこそ実現できる、確かな品質とうれしい価格。
当店の五島牛は産地の顔が見える安心感とまろやかでしつこくない、後味の軽さが自慢です。
詳しく見る

MENU
定番にとらわれない、当店ならではの創作料理をコースでお楽しみいただけます。
地産地消の食材をふんだんに使い、大阪仕込みの技術でアレンジを加えた一皿一皿は、記念日にもご褒美にもぴったりです。
詳しく見る

TOURISM
鬼岳や堂崎教会など、
人気の観光スポットから車で約十五分。
観光の合間にふらっと立ち寄れる立地です。
周辺には民泊・民宿が多く、
旅の締めくくりのお食事にも選ばれています。
詳しく見る
SHOP VIEW
落ち着いた雰囲気の店内は、ご夫婦でのお食事から、ご家族・グループでのお集まりまで対応できるゆとりのある空間です。
最大25名様までご利用いただけるお席をご用意し、日常のお食事から特別な会食まで幅広くお使いいただけます。

客席

カウンター
ACCESS
炭焼厨房やまだ
代表者
黒川 健一
住所
〒853-0041 長崎県五島市籠淵町2126-1
営業時間
11:30〜14:30(ランチ)
17:00〜21:00(L.O. 20:30)
定休日
水曜日
TEL
0959-83-1644
詳しく見る
お車でお越しのお客様
駐車場を完備しております。
お車でお越しのお客様も安心してご来店いただけます。

住所
〒853-0041 長崎県五島市籠淵町2126-1
営業時間
11:30〜14:30(ランチ)
17:00〜21:00(L.O. 20:30)
定休日
水曜日
TEL
0959-83-1644
ご予約・お問い合わせはこちら
0959-83-1644
© 2026 炭焼厨房 やまだ